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疾病食疗方
  • 三鲜蒸饺
  • 【配方】虾仁100克,韭菜100克,海参10克,鸡蛋100克,面粉适量。
    【制法】将诸料制为馅,和面包为饺子,蒸熟即可。
    【功效】补肾益阳,养血填精。
    【用法】可作主食食用。
  • 补肾壮阳虾酥
  • 【配方】大对虾1对,黑芝麻50克。
    【制法】对虾取肉为茸,加绍酒调味,置于面包托上,蘸黑芝麻炸成金黄。
    【功效】补肾阳,益精血。
    【用法】佐餐食用。
  • 羊髓蜜膏
  • 【配方】羊髓、白蜜各250克,生甘草50克。
    【制法】将新鲜羊胫骨砸断,取出骨髓。先以1000毫升水煮甘草,取汁500毫升,然后加入白蜜及羊髓,煎煮半小时后过滤取汁,文火熬至饴糖状,放入砂罐中贮存备用。
    【功效】温肾健脾。
    【用法】每日3次,每次2匙,开水冲服。
  • 羊肾膏
  • 【配方】羊肾2对,熟地300克,红糖1000克。
    【制法】将新鲜羊肾对半切开,去掉筋膜,洗净后切碎,和熟地一同加水适量,文火炖煮1小时后,取出滤液;余渣加水炖煮取汁,同法再取汁1次。共煮取汁3次,合并3次滤液,文火浓缩成胶状,加红糖收膏。
    【功效】温阳益气暖肾。
    【用法】每日3次,每次2匙,开水冲服。
  • 胎盘饮
  • 【配方】鲜胎盘半个,冬虫夏草10~15克,桂圆肉30克。
    【制法】将胎盘洗净切块,同二药共入锅中,加水炖熟,调味即可。
    【功效】温肾补脾。
    【用法】吃胎盘喝汤。
  • 桑椹米酒
  • 【配方】鲜桑椹500克,糯米200克,鸡蛋5个。
    【制法】将鲜桑椹取紫黑者洗净榨汁,同糯米蒸熟,凉后入酒曲适量,发酵成酒酿。取酒酿100毫升加水30O毫升煮开,鸡蛋打散入内即可。
    【功效】滋阴养血。
    【用法】作点心或随意食之。
  • 甲鱼炖山药
  • 【配方】甲鱼1只(约500克),山药片30克,桂圆肉20克。
    【制法】将甲鱼去头尾、爪、内脏,洗净,用开水烫2~3分钟,去背部和裙边上的黑衣,与山药、桂圆肉共入锅中,加水炖熟调味即可。
    【功效】滋阴养血。
    【用法】吃肉喝汤。
  • 三甲瘦肉汤
  • 【配方】龟版15克,鳖甲20克,生牡蛎30克,生熟地各15克,杭白芍15克,肉桂3克,瘦肉500克。
    【制法】先将龟版、鳖鱼、牡蛎、生熟地、白芍、肉桂用清水漂洗干净,将瘦肉在沸水中氽去血水。将瘦肉切成片,放入砂锅,同时放入龟版、鳖甲等药,加入料酒、食盐、葱段、生姜、味精、白糖等调料,小火炖1小时左右,肉烂即成,食时拣去药渣。
    【功效】滋阴养血。
    【用法】每周2次,吃肉饮汤。
  • 补血瘦肉汤
  • 【配方】生晒参9克,当归10克,生地、熟地各15克,红枣20枚,瘦猪肉60克。
    【制法】瘦肉放入沸水内,去浮沫,加入生晒参、当归、红枣、生地、熟地、料酒、八角茴香,用小火煮1~2小时,食盐、味精调味即可。
    【功效】养阴补肾。
    【用法】每日1剂,饮汤食肉。
  • 二冬甲鱼汤
  • 【配方】甲鱼1只,天冬、麦冬各15克,枸杞子5克,生地I5克,火腿50克。
    【制法】甲鱼洗净,放入锅中先煮20分钟,取出,剔去上壳和腹甲,切成3厘米段,与调料及诸药同煮,待甲鱼熟透即可。
    【功效】滋补肝肾。
    【用法】饮汤食甲鱼肉。
  • 汽锅乌鸡
  • 【配方】乌骨鸡1只,冬虫夏草10克,黄精5克,熟地5克,党参10克,玉兰片、冬菇、绍酒、盐等适量。
    【制法】乌骨鸡洗净切块,与上述原料均放入蒸锅内,加少许清汤,蒸2~3小时,即可食用。
    【功效】滋养肝肾,宁络止血。
    【用法】佐餐食用。
  • 强力烘蛋糕
  • 【配方】鸡蛋10个,党参30克,黄芪30克,桂圆肉30克,精盐40克,湿淀粉300克,清水40克,熟猪油500克。
    【制法】将党参、黄芪、桂圆肉烘干研成粉末。鸡蛋打入大盆内,加精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、中药末、清水,用竹筷调成较清的蛋糊状备用。锅置文火上,入熟猪油50克,再将蛋糊倒人锅内,不断搅动,待蛋凝时,随即将蛋翻一面,划成长3.5厘米、宽2.5厘米的条方。最后将准备好的七成热的猪油倒入锅内,用文火翻烘。待起泡,捞起盛入圆盘中即成。
    【功效】补气养血。
    【用法】作点心,随意食用。
  • 鸡血汤
  • 【配方】鸡血50克。
    【制法】鸡血蒸熟切丝,做成酸辣汤。
    【功效】开胃补血。
    【用法】佐餐食用或作点心食用。
  • 健脾补血包子
  • 【配方】山药100克,茯苓20克,白扁豆25克,白术15克,猪肉
    【制法】白术煎取汁和面粉,研细的茯苓粉、白扁豆粉一起和面发酵,再揉人蒸捣烂的山药做包子皮,以猪肉、木耳、菠菜做馅,包成包子蒸熟即可。
    【功效】健脾益气,补血养血。
    【用法】可作点心或主食食用。
  • 鱼鳔胶珠
  • 【配方】黄鱼鳔若干。
    【制法】将黄鱼的白脬,炒炼成胶,再焙黄如珠。
    【功效】益气摄血。
    【用法】每次烊(开水浸泡)服5克,每日2次。
  • 归芪蒸鸡
  • 【配方】当归20克,炙黄芪100克,子母鸡1只。
    【制法】将子母鸡洗净,用开水氽去血水,凉水冲洗干净,将黄芪、当归装入鸡腹中,放入盆中,加葱、姜及各种调料、清汤,盖好盆盖,上笼蒸2小时后取出即可。
    【功效】益气健脾摄血。
    【用法】佐餐食用。
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