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疾病食疗方
  • 糖枣荔圆
  • 【配方】大枣、桂圆、荔枝各50克,三七粉5克,食糖适量。
    【制法】将大枣放砂锅中,加水适量,烧开后小火煨5分钟,再加入其他各物煮沸,用小火煨10分钟,加食糖调匀即可。
    【功效】补气健脾,活血补血。
    【用法】每日1次,温热适量食之。
  • 藕粉羹
  • 【配方】藕粉20克,白糖适量。
    【制法】藕粉加适量清水调成糊,用沸水冲成糊粥状加白糖调味。
    【功效】开胃消食,活血祛瘀。
    【用法】每日1次,趁热温服。
  • 三七藕蛋羹
  • 【配方】鲜藕汁50毫升,三七粉5克,生鸡蛋1个。
    【制法】取藕汁加水适量煮沸,三七粉与鸡蛋调匀,入沸水中调味即可。
    【功效】健脾散瘀。
    【用法】每日1次,趁温服,连服5~7日。
  • 姜韭牛奶羹
  • 【配方】韭菜250克,生姜25克,牛奶250克。
    【制法】韭菜、生姜捣烂,绞取汁液,兑入牛奶,加热煮沸。
    【功效】温胃止呕,滋补虚弱。
    【用法】趁热顿饮。
  • 干姜花椒粥
  • 【配方】干姜5片,花椒3克,粳米100克,红糖15克。
    【制法】花椒、姜片,用白净的纱布袋包,与粳米加清水煮沸,30分钟后取出药袋,再煮成粥。
    【功效】暖胃散寒,温中止痛。
    【用法】每日早晚各1次,长期服食始可见效。
  • 桂圆肉蒸鸡蛋
  • 【配方】桂圆肉5~7克,鸡蛋1个。
    【制法】新鲜鸡蛋去壳,放入小碗中,可加白糖少许,约蒸3分钟,蛋半熟(蛋黄凝成糊状的半流质时),将桂圆肉塞入蛋黄内,再蒸10分钟(或烧饭时放入饭锅内蒸熟,让蒸汽水进入)。
    【功效】补益心脾。
    【用法】当点心吃。每日1次。
  • 鸡内金炒米粉
  • 【配方】炙鸡内金30只,糯米粉1000克,白糖适量。
    【制法】鸡内金研成粉末,或烘干后,用小磨磨成粉,备用。糯米用冷水浸2小时,捞出,晾干,蒸熟,再晒干或烘干,磨成细粉。将鸡内金与糯米粉混合,再磨一次,筛下粉末,装瓶。
    【功效】健胃消食,补中益气。
    【用法】每日2次,每次2匙,加白糖半匙,冲开水适量,拌匀,用小锅炖,糊呈透明状即可食用。当点心吃,3个月为1个疗程。
  • 花椒嫩鸡
  • 【配方】嫩鸡1只(约1000克),花椒适量。
    【制法】整只鸡放人开水锅内煮至半熟取出,剁成小长方形鸡块;香油与花椒在旺火上炸制成花椒油,葱、姜切丝。把鸡块(鸡皮朝下)逐块摆放在碗里,将酱油、醋、盐、味精等一起调匀,倒人碗中,再浇上椒油,撤上葱姜丝,上蒸笼用旺火蒸半小时,待鸡块熟透将碗取出,鸡块倒扣在大盘中即得。
    【功效】补脾开胃,行气消食。
    【用法】佐餐食之。
  • 举胃猪肚散
  • 【配方】猪肚1个,白术200克,升麻100克,石榴皮30克。
    【制法】将猪肚洗净,三味药用清水洗净、浸透,装人猪肚内,两端扎紧,放入大砂锅内,加水浸没,慢火煨至猪肚烂透,捞出,取出药物晒干研末,猪肚切丝。
    【功效】健脾益胃,升举中气。
    【用法】药末以米汤或温开水送服,每次5~10克,1日3次,肚丝佐餐适量食之。
  • 消胀开胃茶
  • 【配方】桃核10克,紫苏6克,雨前茶6克,建神曲6克,炒麦芽10克。
    【制法】将上药先煎好,于汤中加老姜、砂糖调味。
    【功效】行气和胃消食。
    【用法】每日1剂,顿服。
  • 玫瑰露酒
  • 【配方】鲜玫瑰花350克,白酒1500克,冰糖200克。
    【制法】将玫瑰花浸入酒中,同时放入冰糖,浸月余,用瓷坛或玻璃瓶贮存,不可加热。
    【功效】疏肝理气,和胃止痛。
    【用法】每日1次,每次1~2盅。
  • 佛手柑粥
  • 【配方】佛手柑10~15克,粳米50~100克。冰糖适量。
    【制法】将佛手柑煎汤去渣,再入粳米、冰糖同煮为粥。
    【功效】健脾养胃,理气止痛。
    【用法】可作早晚餐或点心服食。
  • 合欢蒸猪肝
  • 【配方】合欢花10克,猪肝150克。
    【制法】合欢花洗净放碗中加水浸泡,猪肝洗净后加食盐少许,与合欢花一起放入碗中隔水蒸熟。
    【功效】健脾理气,解郁。
    【用法】佐餐食用。
  • 茉莉玫瑰茶
  • 【配方】茉莉花6克,玫瑰花6克,青茶6克,陈皮9克。
    【制法】上物以沸水冲泡10分钟,代茶饮。
    【功效】疏肝理脾。
    【用法】每日1剂,不拘时饮用。
  • 红参薯蓣肚
  • 【配方】红参1支(20~30克),淮山药300克,火腿瘦肉100克,猪肚1只,黄酒适量。
    【制法】红参切薄片,淮山药切片,火腿切薄片,均加黄酒适量浸润。猪肚洗净后用刀切开一小口,将红参、淮山药、火腿塞入肚内,用线扎好,放入砂锅,加水浸没,中火烧开,加黄酒1匙,改文火煨4小时,至肚烂为度。然后剖开肚,将红参、淮山药、火腿倒出,晒干或烘干,研末装瓶盖紧。
    【功效】补脾养胃。
    【用法】每日2次,每次3克,饭后用开水吞服,或用肚汤送服3个月为1个疗程。
  • 牛肚补胃汤
  • 【配方】牛肚1000克,新鲜荷叶2张。
    【制法】取煨汤砂锅一只,用新鲜荷叶垫置锅底,再将牛肚洗净放入,加水浸没。旺火烧沸后,改用中火烧半小时,取出,将牛肚切成条状或小块。再倒入砂锅内,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火慢煨2小时,然后加细盐1匙,生姜、胡椒粉少许,继续慢煨2~3小时,直至牛肚酥烂为度。
    【功效】补中益气,健脾消食。
    【用法】牛肚佐餐食用,可用酱油、醋蘸食,牛肚汤每日2次,每次1小碗。
  • 荷叶蒂莲子汤
  • 【配方】新鲜荷叶蒂4个,莲子60克。
    【制法】取新鲜荷叶蒂(即荷叶中央连接荷梗的部分),洗净,1个荷蒂切成4小块,备用。莲子洗净,用开水浸泡1小时后,剥衣去心。将荷叶蒂、莲子肉倒入小锅内,加冷水适量,小火慢炖2小时,加白糖一匙,再炖片刻,离火。
    【功效】升清益脾,健胃消食。
    【用法】当点心吃。
  • 黄芪补胃枣
  • 【配方】蜜炙黄芪60克,橘皮10克,黑枣1000克,猪油、白糖、黄酒适量。
    【制法】将黑枣、黄芪、橘皮放入大瓷盆中,加白糖3匙,熟猪油1匙,黄酒2匙,拌匀。瓷盆不加盖,旺火蒸3小时,离火。以后,每天可在饭锅上蒸一次,直至吃完为止。
    【功效】补气益胃。
    【用法】每日午饭和晚饭后,吃黑枣5个,喝芪枣汁水半匙。3个月为1个疗程。
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