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疾病食疗方
  • 樟茶鸭子
  • 【配方】肥鸭1只(约1500克),樟木屑100克,茶叶50克,川贝母10克。
    【制法】将盐、花椒、川贝母研粉,遍搽鸭子内外,腌渍2小时,将大铁锅置旺火上,葱平铺锅底,再将樟木屑、茶叶混合铺上,将鸭子放置木架上,离樟木屑茶叶末混合物寸许,加盖,熏10分钟,将鸭子翻身再熏,呈黄色时取出,上蒸笼,加姜块,蒸至八成熟,取出沥干水分,再放人植物油内煎炸,至黄褐色时,捞出,切块装盘,撒上花椒粉、味精即可食用。
    【功效】健脾化痰,宽胸理气。
    【用法】佐餐食用。
  • 杏仁糊
  • 【配方】杏仁10克,面粉100克。
    【制法】杏仁去皮尖,研成粉状入锅,加水适量煮熬10分钟左右,再将面粉用凉水调成糊状,倒入锅内,煮开即可。
    【功效】宣肺化痰。
    【用法】每日1~2次,每次1小碗,可作点心。
  • 丹核佛片汤
  • 【配方】核桃仁5个,佛手片6克,丹参15克,白糖50克。
    【制法】将丹参、佛手煎汤,核桃仁、白糖捣烂如泥状,加入丹参、佛手汤中,用文火煎煮10分钟即成。
    【功效】疏肝理气,解郁安神。
    【用法】每日2次,连服数日。
  • 玫瑰花烤羊心
  • 【配方】鲜玫瑰花50克,羊心50克。
    【制法】先将鲜玫瑰花50克(或干品15克)放入小锅中,加食盐、水煎煮10分钟,待冷备用。再将羊心洗净,切成块状,穿在烤签上,边烤边蘸玫瑰盐水,反复在明火上炙烤,烤熟即食。
    【功效】舒肝解郁,补心安神。
    【用法】可作点心食用。
  • 枣仁煎百合
  • 【配方】鲜百合500克;酸枣仁15克。
    【制法】先将鲜百合用清水浸泡24小时,取出洗干净。然后将枣仁炒后,加适量水,煎后去渣,入百合煮熟即成。
    【功效】养血安神。
    【用法】每日2次。吃百合喝汤,每次1小碗。
  • 桑椹茉莉饮
  • 【配方】桑椹20克,百合20克,茉莉花5克。
    【制法】桑椹、百合浓煎,将沸汤倒入装茉莉花之容器中,加盖10分钟,即可饮用。
    【功效】补血安神开郁。
    【用法】每日1剂,分早晚服食。
  • 阿胶佛手羹
  • 【配方】阿胶5克,佛手片10克,柏子仁15克,鸡肝1具,冰糖20克。
    【制法】柏子仁炒香研粉,阿胶加水烊化,佛手片、冰糖加水煮开,鸡肝捏烂,粗布包裹,在佛手冰糖开水中用勺来回挤压,再倒入已烊化的阿胶中,兑入柏子仁粉,搅匀即可食用。
    【功效】补血养血,安神除烦。
    【用法】作早晚餐食用。
  • 糯米小麦粥
  • 【配方】糯米50克,小麦米50克。
    【制法】上二物加水适量同煮成粥,加适量白糖或红糖调味即可。
    【功效】补脾胃,益心肾,安心神。
    【用法】每日1次,晚临睡前服食。
  • 安神梨甑
  • 【配方】雪梨2个,炒枣仁10克,冰糖15克。
    【制法】雪梨在靠近蒂处用刀切下,将核挖出,拓宽四周,即成“梨甑”,把枣仁、冰糖入“甑”内,将梨蒂盖合,竹签插牢,蒂向上平放碗中蒸熟为度。
    【功效】滋阴养液,养心安神。
    【用法】随意食之。
  • 竹叶莲桂羹
  • 【配方】新鲜苦竹叶50克,莲子20克,肉桂2克,鸡蛋1个。
    【制法】竹叶、莲子熬水,莲子煮熟,肉桂细研成粉,鸡蛋打散,将竹叶、莲子水(沸水)倒入打散的鸡蛋内,即入肉桂粉,搅拌均匀,根据喜好调味。
    【功效】安神,交通心肾。
    【用法】作早晚餐服用。
  • 核桃杞子煲鸡蛋
  • 【配方】枸杞子10克,核桃仁15克,鸡蛋2个。
    【制法】三物共放煲内,加清水500毫升同煲,蛋熟后取出去壳,再煲3分钟即可食用。
    【功效】滋补肝肾,安神宁志。
    【用法】饮汤吃蛋,每日1次。
  • 咸鸭蛋牡蛎粥
  • 【配方】咸鸭蛋2个,牡蛎100克,粳米100克。
    【制法】先将牡蛎加水1000毫升煎煮,去渣取汁,以药汁同鸭蛋及粳米同煮成粥;调味食用。
    【功效】补肝肾,养心神。
    【用法】作早晚餐用,可常食。
  • 白鸭冬瓜汤
  • 【配方】白鸭1只,茯神30克,麦冬30克,冬瓜500克。
    【制法】茯神、麦冬用纱布包后放入洗净的鸭腹内,加水1000~1500毫升,先煮30~40分钟,然后添放冬瓜,煮至鸭肉熟透,冬瓜烂熟,用盐、味精调味。
    【功效】宁心清热,滋阴安神。
    【用法】吃鸭肉和冬瓜,喝汤汁,分2~3餐食完,可常食。
  • 蛤肉百合玉竹汤
  • 【配方】蛤蜊肉50克,百合30克,玉竹20克。
    【制法】将上三物洗净共放锅中,加清水适量煮汤。
    【功效】养阴除烦。
    【用法】可佐餐或作点心食用。
  • 双仁粥
  • 【配方】酸枣仁、柏子仁各10克,红枣5枚,粳米100克。
    【制法】先煎酸枣仁、柏子仁、红枣,取汁去渣,同粳米煮粥,粥成调入红糖稍煮即可。
    【功效】健脾益气,补血养心。
    【用法】每日1~2次,空腹温热食。
  • 龙眼洋参饮
  • 【配方】龙眼肉30克,西洋参10克,白糖10克。
    【制法】将三物放入带盖的碗中,置锅内隔水反复蒸之到成膏状。
    【功效】补脾养心,益气养阴。
    【用法】每晚服用1次,每次1匙。
  • 龙眼枣仁饮
  • 【配方】龙眼肉10克,炒枣仁10克,芡实12克。
    【制法】三物合煮成汁。
    【功效】补脾安神。
    【用法】每日1剂,分早晚服食。
  • 仙传茯苓糕
  • 【配方】大个白茯苓2000克,蜂蜜200克。
    【制法】将大个或整块白茯苓入蒸笼里闷蒸,大火蒸3小时以上取出日晒1天,再蒸再晒,如此重复蒸九次。在最后一次蒸过后,趁热用刀切成薄片,晒干为度,收贮于瓷缸中,服时蘸蜂蜜。
    【功效】安神益智。
    【用法】随意食用,或作点心食用。
  • 龙眼莲子羹
  • 【配方】龙眼肉20克,莲子(去衣)20克,百合20克,冰糖20克。
    【制法】先用开水浸泡莲子,脱去薄皮,百合洗净,开水浸泡。将龙眼肉、莲子、百合、冰糖放入大碗中,加足水蒸透,即可食用。
    【功效】补益心脾。
    【用法】早晚服用或作点心服食。
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